Über uns

Im Petit Couteau dreht sich alles um Genuss, Menschen und das besondere Etwas – oder, wie wir sagen: «das thing in the air.»

Hier treffen Leidenschaft, Qualität und Herzlichkeit aufeinander. Jeder Teller, jedes Lächeln und jedes Gespräch entstehen aus echter Freude am Tun. Unser Team ist bunt gemischt – Menschen, die lieben, was sie tun, und mit ihrer Energie und Wärme das Couteau zu dem machen, was es ist: ein Ort, der zum genussvollen Leben inspiriert.

Fabienne und Remy haben das Petit Couteau einst aus ihrer Liebe zum Reisen, zu gutem Essen und zu bewussten Begegnungen ins Leben gerufen. Fragen wie: Wie und mit wem verbringe ich meine Zeit? Wen und was möchte ich mit meinem Geld unterstützen? Woher kommen meine Lebensmittel? begleiteten sie dabei. So entstand das Petit Couteau – übrigens abgeleitet von Fabiennes Nachnamen „Messerli“.

Heute wird das Petit Couteau von Felix und Jan sowie von vielen engagierten Menschen weitergetragen, die Tag für Tag mit Hingabe und Freude prägend wirken – ob in der Küche, im Service oder im Gespräch mit unseren Gästen.

Unser Ziel? Einen Ort zu schaffen, an dem Genuss mehr ist als gutes Essen. Ein Ort, der Lebensfreude weckt, Menschen zusammenbringt und zeigt, dass Atmosphäre kein Zufall ist – sie entsteht durch Menschen, die mit Herz dabei sind.